E' il vino bianco secco e aromatico che si ricavava da un antico vitigno autoctono sull'isola di Veglia (Krk in croato).
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| Oggi può essere considerato una specie di Prosecco del Quarnaro e della Liburnia, diciamo... ma un Prosecco molto più tranquillo e meno gasato. Qui in compagnia dell'agnello delle isole cotto lentamente sotto la peka. |
Le vigne dello Žlahtina o Zlahtna o anche Zlatna venivano coltivate soprattutto nel Nord di questa isola quarnerina, dove prevalgono le uve bianche.
Era un vino bianco tranquillo ma oggi lo si può trovare anche in versione "rivisitata": controluce compaiono delle piccole e rade bollicine, quasi un "prosecco" più asciutto.
Dove abbia termine la riscoperta della tradizione e dove abbia invece inizio l'affabulazione pubblicitaria non è chiaro...
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| Lo Žlahtina si radica nella tradizione dei grandi vini istriani (il nome significa "nobile"). Il suo vitigno veniva coltivato solo nei vigneti di Veglia/Krk, più precisamente in quelli attorno a Vrbnik. Vrbnik e Žlahtina sono praticamente diventati sinonimi. I suoi 11 gradi si accompagnano bene con il formaggio di pecora, oltre che con il pesce e le carni bianche. |
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